Ας μιλήσουμε για το τσάι κομπούχα (μύκητας τσαγιού) – αυτό το ζυμωμένο ποτό έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα χάρη στις προβιοτικές του ιδιότητες και την ευχάριστη γλυκόξινη γεύση του.
Υγεία του εντέρου: Το κομπούχα είναι μια φυσική πηγή προβιοτικών (ωφέλιμων βακτηρίων και ζυμών). Η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του εντερικού μικροβιώματος και στην προώθηση της υγιούς πέψης.
Οργανικά οξέα: Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, η κομπούχα παράγει οργανικά οξέα (συμπεριλαμβανομένων του οξικού και του γλυκουρονικού οξέος). Αυτά μπορεί να έχουν αντιβακτηριακή δράση και να υποστηρίζουν τις φυσικές διαδικασίες αποτοξίνωσης του οργανισμού.