Ας ρίξουμε μια ματιά στην κολοκύθα — αυτό το ευέλικτο φθινοπωρινό λαχανικό, το οποίο δεν αποτελεί μόνο τη βάση για σούπες και αρτοσκευάσματα, αλλά είναι και μια εξαιρετικά πλούσια πηγή προβιταμίνης Α, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την όραση.
Οφέλη για την όραση τη νύχτα: Το έντονο πορτοκαλί χρώμα της κολοκύθας οφείλεται στο β-καροτένιο. Στο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για τη δημιουργία της ροδοψίνης, μιας χρωστικής ουσίας που μας επιτρέπει να βλέπουμε σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού.
Ήπιο διουρητικό: Η κολοκύθα περιέχει πολλή νερό και κάλιο. Αυτός ο συνδυασμός έχει ήπια διουρητική δράση, βοηθώντας στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και στη μείωση του οιδήματος.